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Sistema de refrigeração frigorífico e qualidade dos produtos

Escrito por: Luiz Gustavo Cipriano

Em diversas indústrias, desde a alimentícia até a farmacêutica, o sistema de refrigeração frigorífico desempenha um papel vital na preservação de produtos sensíveis à temperatura. 

Sistema de refrigeração frigorífico

Este artigo explora em detalhes a importância de um sistema de refrigeração frigorífico, como ele funciona, os diferentes tipos disponíveis e como escolher a solução certa para suas necessidades. 

Por que o sistema de refrigeração frigorífico é essencial?

A refrigeração é um processo crítico para manter a qualidade e a segurança de produtos perecíveis. 

Nesse sentido, um sistema de refrigeração frigorífico eficiente é crucial para evitar a deterioração prematura, a proliferação de bactérias e a perda de valor comercial de itens como alimentos frescos, produtos farmacêuticos e produtos químicos sensíveis.

Como funciona um sistema de refrigeração frigorífico

O funcionamento básico de um sistema de refrigeração frigorífico envolve a remoção de calor de um espaço fechado. 

Isso é alcançado por meio de um ciclo de refrigeração que utiliza um fluido refrigerante para absorver e dissipar o calor. 

O ciclo geralmente consiste em quatro etapas principais: 

  • Compressão;
  • Condensação;
  • Expansão;
  • Evaporação.

O processo começa com um compressor, que é o coração do sistema de refrigeração. 

O compressor comprime um gás refrigerante, aumentando sua pressão e temperatura. Isso faz com que o gás se torne altamente pressurizado.

Esse gás pressurizado e aquecido é então direcionado para um condensador. 

Nesse componente, o gás libera calor para o ambiente circundante, permitindo que ele se condense em um líquido de alta pressão.

Posteriormente o líquido refrigerante de alta pressão é direcionado para uma válvula de expansão. 

Nesse ponto, a pressão é reduzida drasticamente à medida que o líquido é liberado através da válvula. 

Isso causa uma rápida expansão do refrigerante, resultando em uma diminuição significativa da temperatura.

O material refrigerante agora é um líquido de baixa pressão e baixa temperatura. 

Ele é introduzido na câmara frigorífica, na qual circula por serpentinas ou tubos. 

À medida que o ar dentro da câmara entra em contato com essas serpentinas, o calor é absorvido do ambiente, fazendo com que o refrigerante evapore de volta para um gás.

O gás refrigerante agora aquecido e gasoso retorna ao compressor, no qual o ciclo recomeça. Ou seja, o compressor comprime novamente o gás, reiniciando o processo.

Este ciclo de compressão, condensação, expansão e evaporação continua repetidamente para manter as temperaturas dentro da câmara frigorífica em níveis adequados para a conservação dos produtos.

É importante notar que o refrigerante utilizado nos sistemas de refrigeração frigoríficos é escolhido por suas propriedades termodinâmicas específicas, que permitem que ele funcione de forma eficaz no ciclo de refrigeração. 

Além disso, sistemas de controle, sensores de temperatura e dispositivos de segurança são frequentemente integrados para que o ambiente permaneça dentro dos limites desejados e que o sistema funcione de forma segura e eficiente.

Tipos de sistemas de refrigeração frigorífico

Existem vários tipos de sistemas de refrigeração frigorífico, cada um adequado para diferentes aplicações e necessidades específicas. Confira os principais a seguir:

Sistemas de refrigeração por compressão direta

Nesse tipo de sistema, o refrigerante é comprimido em um compressor e, em seguida, circula pelo sistema, liberando calor no condensador e evaporando para absorver calor no evaporador.

Sistemas de refrigeração por absorção

Nesse sistema, o calor é absorvido pelo refrigerante em um processo de absorção, em vez de compressão. 

Esse tipo é frequentemente utilizado em aplicações em que a eletricidade é escassa.

Sistemas de refrigeração evaporativo

Esse sistema utiliza a evaporação da água para resfriar o ar. É amplamente utilizado em sistemas de resfriamento de grandes espaços, como armazéns e áreas de produção.

Considerações ao escolher um sistema

Ao escolher um sistema de refrigeração frigorífico, é essencial considerar vários fatores.

Primeiro, determine as faixas de temperatura necessárias para seus produtos, de modo a identificar os melhores modelos de refrigeração.

Também opte por sistemas com classificações de eficiência energética para reduzir custos operacionais.

Outro aspecto crucial é avaliar o espaço disponível e a capacidade de refrigeração necessária.

Conheça o sistema de refrigeração frigorífico da FRIOSERV

Um sistema de refrigeração frigorífico é um componente vital para manter a qualidade e a segurança de produtos sensíveis à temperatura. 

Ao escolher o sistema certo, você garante a eficiência operacional e a integridade dos produtos. 

Com mais de 10 anos de experiência em refrigeração industrial, a FRIOSERV é a parceira ideal para atender às suas necessidades de sistema de refrigeração frigorífico.

Garanta já a excelência na refrigeração industrial com a expertise da FRIOSERV.

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Manter a qualidade das carnes, assim como o preservar a sua integridade, cor, sabor e textura, garantindo que estejam em perfeitas condições de consumo, só é possível através de um sistema de refrigeração frigorífico de qualidade e eficiência.

As chamadas câmaras frigoríficas, são as responsáveis pelo armazenamento de produtos e alimentos, em que a temperatura para a sua conservação precisa ser controlada.

Essas câmaras, são muito utilizadas em frigoríficos para a conservação das carnes. São de grande importância, sendo:

Fundamental para evitar a contaminação das carnes por micro-organismos;

Manter a qualidade dos produtos;

Garantir a temperatura ideal para cada tipo de carne;

Manter os aspectos físicos ideais da carne.

Esses são alguns dos motivos pelo qual o sistema de refrigeração frigorífico é de extrema importância e não pode ser negligenciado.

A FrioServ Refrigeração Industrial entende a importância da sua segurança no que diz respeito à conservação das carnes, e quer te ajudar. Atuando no mercado há mais de 12 anos, somos a sua melhor oportunidade de fazer um ótimo negócio, com ótimos resultados. Com a expertise necessária na área e alta performance em todos os nossos serviços, somos a escolha eficaz para um serviço de qualidade e com a garantia de satisfação.

Quer saber mais? Entre em contato conosco. Nosso time de profissionais irá atendê-lo.

 

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Sobre o autor

Luiz Gustavo Cipriano é CEO na FRIOSERV há mais de e escreve conteúdos para auxiliar os visitantes do blog em suas dúvidas e questionamentos sobre REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL.

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